« L’adieu à la viande, la grande histoire des végétariens » (© O2B Films)

Arte proposera le samedi 22 Novembre à 20h55 le documentaire L’adieu à la viande, la grande histoire des végétariens.

À travers les figures qui ont embrassé et défendu le végétarisme, le réalisateur Martin Blanchard propose une exploration de la longue et passionnante histoire de cette pratique alimentaire et des questions qu’elle soulève.

Le végétarisme connaît aujourd’hui un succès inédit en Occident, en particulier auprès des jeunes générations. Si le choix conscient de se passer de chair animale peut sembler une pratique récente, elle n’a rien, pourtant, d’une tendance éphémère et relève d’une histoire longue, souvent méconnue : depuis des millénaires, les hommes se demandent s’il est juste de tuer les animaux pour s’en nourrir… Des jaïns indiens, premiers végétariens avérés de l’histoire, aux hippies californiens, des philosophes romains aux moines bouddhistes japonais, de la Société végétarienne, née à Londres au XIX^e siècle, aux tenants allemands de la « Lebensreform » au tournant du siècle suivant, c’est tour à tour la quête de pureté, le refus de la souffrance animale, le souci de la santé et, plus récemment, les préoccupations écologiques qui ont poussé des individus et des groupes entiers à privilégier une alimentation non carnée.